Bramboračka

• ✓
  125 gBrambory
• ✓
  50 gHouby
• ✓
  0.5 ksMrkev
• ✓
  0.3 ksCeler
• ✓
  0.3 lžičkaMajoránka
• ✓
  0.3 ksVejce

Postup

Kliknutím na kolečko označte krok jako hotový.

1. 1

   Zeleninu (mrkev, celer) a brambory oloupejte. Mrkev a celer nastrouhejte na hrubém struhadle, brambory nakrájejte na malé kostičky (asi 1 cm). Čím menší kousky, tím rychleji se uvaří a část brambor se rozvaří do hustoty polévky.

2. 2

   Vše vložte do většího hrnce, zalijte přibližně 1,5 litru studené vody a přiveďte k varu. Osolte a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Část brambor se rozvaří – to je správně, dodá to polévce hustotu.

3. 3

   Houby (čerstvé nebo sušené, předem namočené) nakrájejte na plátky a osmažte na kousku másla na pánvi, dokud nezískají zlatavou barvu a neuvolní vůni. Osmažené houby i s výpekem přidejte do polévky.

4. 4

   Dochuťte sušenou majoránkou (promněte ji mezi prsty pro uvolnění aroma), solí, pepřem a případně stroužkem prolisovaného česneku. Majoránka je klíčové koření – nebojte se přidat štědrou porci.

5. 5

   V misce rozkvedlejte vidličkou vejce a za stálého míchání ho tenkou struhou vlévejte do vroucí polévky – vytvoří se jemné vaječné vločky. Polévku ještě minutu povařte a podávejte s čerstvým chlebem.