🥘 Česká kuchyně

Ořechový beránek

Name: Ořechový beránek
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porce
Cuisine: ceska
Ingredients: 200 g Cukr krupice; 1 ks Vanilkový cukr; 140 g Máslo; 4 ks Vejce; 2 lžičky Prášek do pečiva; 1 hrst Rozinky; 250 ml Mléko; 240 g Polohrubá mouka; 100 g Vlašské ořechy; 1 dávka Máslo a hrubá mouka na vysypání formy; 100 g Kvalitní čokoláda, nejméně 40 % kakaové hmoty; 40 g Máslo

Autor: Veronika Černá

85 min4.8 (8)střední

Časovač vaření

00:00

Odhadovaný čas: 85 min

Displej při vaření

Zabraňte zhasnutí obrazovky (mobil, tablet). Podporují to novější prohlížeče.

Nejlepší beránci bývají z třeného těsta jako bábovka; objemy forem na beránka a bábovku bývají obvykle shodné. Ořechy nastrouhejte nebo rozmixujte a smíchejte s moukou, než je zapracujete do máslové pěny. Po upečení a zchladnutí zvolna natřete čokoládovou polevou a v chladu nechte ztuhnout – pak stačí ozdobit mašlí a očima z rozinek nebo lentilek.

Kalorie

0 kcal

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

0 g

Nutriční hodnoty jsou přibližný odhad na základě ingrediencí.

Ingredience

Výchozí počet porcí z receptu: 6 porcí

Přepočet1

33.3 gCukr krupice (na těsto)
0.2 ksVanilkový cukr (na těsto)
23.3 gMáslo (na těsto)
0.7 ksVejce (na těsto)
0.3 lžičkyPrášek do pečiva (na těsto)
0.2 hrstRozinky (velká hrst, na těsto)
41.7 mlMléko (na těsto)
40 gPolohrubá mouka (na těsto)
16.7 gVlašské ořechy (na těsto)
0.2 dávkaMáslo a hrubá mouka na vysypání formy (dle potřeby a tvaru formy)
16.7 gKvalitní čokoláda, nejméně 40 % kakaové hmoty (na polevu)
6.7 gMáslo (na polevu)

Postup

Kliknutím na kolečko označte krok jako hotový.

Těsto připravte stejně jako bábovku (v kuchařce návod na straně 138), jediný rozdíl jsou ořechy: nastrouhejte je nebo rozmixujte a smíchejte s moukou, až ji budete přidávat k máslové pěně.
Formu na beránka dobře vymažte máslem, nasypte do ní hrst mouky a naklánějte, aby se dostala do všech záhybů. Zbytek mouky vysypte.
Naplňte formu těstem a pečte při stejné teplotě a po stejnou dobu jako bábovku – počítejte s asi jednou hodinou při 150 °C.
Na polevu v kastrůlku rozpusťte máslo na polevu; jakmile je horké, přidejte čokoládu nalámanou na kousky. Odstavte z plotýnky a míchejte metličkou, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Na upečeného a zchladlého beránka ji nejsnáze natřete silikonovým štětečkem.
Beránka s polevou nechte ztuhnout v chladu. Poté uvažte červenou mašli, vyrobte oči z rozinek nebo lentilek – při krájení pamatujte, že hlavička se podle pověry jí až nakonec.

Našli jste v receptu chybu nebo něco nesedí?

Napište nám, pokud chybí surovina, je krok nesrozumitelný nebo je v textu překlep. Opravy děláme postupně podle hlášení od uživatelů.

Komentáře (0)

Načítám komentáře…

Další recepty

Co je nového v databázi.

Všechny recepty