Jak skladovat potraviny, aby nepropadly zbytečně
Kolikrát jste vyhodili zeleninu nebo sýr, protože jste je dali „někam do lednice“? Pár pravidel prodlouží životnost i chuť.
Sledujte Stroužek
Přidejte si nás mezi oblíbené zdroje na Google nebo na Seznamu.
Lednice není všude stejně chladná. Nejchladnější je dole (nad zásuvkou na zeleninu) a u zadní stěny – tam patří maso, ryby, drůbež a rychle se kazící věci. Do dveří dávejte spíš nápoje, máslo, vejce a konzervy, protože tam kolísá teplota víc při každém otevření. Zelenina a ovoce patří do zásuvky, kde je vyšší vlhkost a mírně vyšší teplota, takže tolik nevadnou.
Zelenina a ovoce potřebují vlhkost, ale ne v jednom sáčku všechno dohromady. Jablka a některé další plody uvolňují ethylen, který urychluje zrání ostatního ovoce – proto je lepší je skladovat odděleně. Brambory a cibule by neměly ležet vedle sebe; cibule může brambory zkazit. Zeleninu, která rychle vadne – mrkev, řapíkatý celer, chřest – můžete dát do sklenice s trochou vody nebo zabalit do vlhké utěrky.
Mohlo by vás zajímat
Klasický kváskový chléb s křupavou kůrkou a vláčnou střídou. Vyžaduje aktivní kvásek a trochu trpělivosti s kynutím, ale výsledek stojí za to – chléb vydrží několik dní a nejlépe chutná s máslem nebo sýrem. Ideální na víkendové pečení.
Sýry a uzeniny zabalené v mikrotenu se zapaří a rychleji plesniví. Lépe funguje papír na pečivo nebo vzduchotěsná krabička. Chléb v lednici rychleji stárne a tvrdne; lépe ho skladovat v chlebníku nebo zmrazit nakrájený a jednotlivé porce jen vyndat a nechat rozmrznout nebo o toastovat. Banány nepatří do lednice, pokud je chcete nechat dozrát; do chladu až když jsou zralé.
Základní pravidlo: co je už otevřené nebo připravené, označte datem a používejte dřív. Zbytky z oběda dejte do lednice do dvou hodin a snězte do 2–3 dnů. Malá disciplína znamená méně vyhazování, víc peněz a větší respekt k jídlu i k planetě.
